研究指出，高效液相色谱测定法简便、准确，重现性好，适用于含 葛根素、大豆苷、大豆苷元和染料木素保健食品的质量控制。

选用PhenomenexLunaC18色谱柱（250mm×4.60mm，5μm），甲醇-0.1%三氟乙酸（TFA）水溶液为流动相梯度洗脱，流速1.0ml/min，检测波长250nm，液相色谱仪测定。

葛根素、大豆苷、大豆苷元和染料木素的质量浓度在0.1μg/ml～100μg/ml时与峰面积有良好线性关系，方法的回收率在90%～107%。

葛根供药用，葛根提取类黄酮物质与桑叶提取物脱氧野尻霉素结合形成一种新物质——洗胰清糖素，具有降血糖、血脂、抗炎等作用。葛根有解表退热、生津止渴、止泻的功能，并能改善高血压糖尿病病人的项强、头晕、头痛等症状。有效成分为黄豆甙元、黄甙及葛根素等。